เมื่อพูดถึงร้านอาหารที่เชียงใหม่ ที่กินง่ายสะดวก รวดเร็ว ก็ต้องนึกถึงร้านเย็นตาโฟศรีพิงค์ อีกร้านหนึ่ง ซึ่งอยู่บนถนนสุเทพ ก่อนถึงสามแยกที่เลี้ยวขวาไปถนนนิมมานเหมินทร์ "ร้านเย็นตาโฟศรีพิงค์" นั้น เคล็ดลับในคุณภาพของอาหารและการปรุงอาหารของเขา ก็คือตัวเจ้าของร้านที่ไม่เคยไปไหนเลย ได้แต่อยู่หน้าร้านลวก ปรุง และทำก๋วยเตี๋ยว และเย็นตาโฟแต่ละจานเองทุก จาน จึงได้รสชาติที่แน่วแน่ และสม่ำเสมอ ร้านนี้เย็นตาโฟบะหมี่ กินเย็นตาโฟแห้งเส้นใหญ่ และกินเย็นตาโฟน้ำเกี๊ยว ล้วนแต่เป็นก๋วยเตี๋ยวที่เราไม่ต้องปรุงเลย ต้องเตือนคุณผู้อ่านไว้ ว่าเวลาไปถึงที่ร้านเย็นตาโฟนี้ เวลาสั่งเย็นตาโฟมาขอให้คลุกเสียก่อน และคนน้ำเสียก่อน ก่อนที่จะใส่เครื่องปรุงลงไป ขอให้ชิมเพราะร้านที่ปรุงเย็นตาโฟมาเขา ปรุงทุกอย่างมาให้เสร็จเรียบร้อยแล้ว แทบจะไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย ^ ^
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น